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173小满

    小满,是二十四节气里的一个非常重要的节气,是很多农作物生长的重要节点。

    关于小满的谚语也非常多。

    小满小满,江河渐满;小满不满,干断田坎;小满小满,麦粒渐满;可惜今年麦粒饱满不了了……

    今年雨水稀少,自从四月初寒潮来袭下过一场雨,已经有将近两个月滴雨未下,干旱已成定局。

    也是基于天气情况,有司才在上个月末的时候要求各单位削减在职人员粮食定量……

    小满正是小麦灌浆的关键时期,没有雨水,农民只能通过肩挑、手推的方式进行灌溉,但灌溉面积不尽如人意。

    唐家院子里的蔬菜长势良好,这点地不多,也不用天天浇,唐植桐下班后有空就去挑些水,捎带着就浇了。

    唐植桐把院子里的老鼠清空后,自己却忙得像个偷粮食过冬的老鼠。

    小满有雨豌豆收,小满无雨豌豆丢;小满不起蒜,留在地里烂。

    唐植桐星期六早下班了一会,先去小酒馆把暖瓶还给何佩兰,又回家收豌豆和蒜。

    大蒜鲜嫩,是腌制糖蒜的上好佳品。

    鲜蒜去梗、去皮、去根,洗净,倒入淡盐水中浸泡一宿,明天就能调配酱汁腌制了。

    春天一把豆,胜过吃猪肉。

    挑鲜嫩的豌豆带壳洗净,倒入锅中,盛上凉水,撒入一小勺盐、一粒八角、几粒花椒,上火煮,开锅五分钟即可端下来准备食用。注意一定要煮熟,否则容易拉肚子。

    这玩意可以用来配扎啤下酒,当然,在大部分地方,毛豆与扎啤更配,但季节不对,现在没有黄豆,只能拿豌豆凑合一下。

    水煮花生米,在有些地方叫五香花香米,唐植桐掏出两斤花生米泡上,等明天早上给煮了。

    除了糖蒜,其他菜都是为明天准备的,带去麻三家。

    唐植桐跟麻三从小的情分,真正从光屁股玩到大,上学的时候麻三没少为唐植桐出头,大了也时不时拉唐植桐一把,才有了开头工地上的那一幕了。

    “今天街道发票了,油票‘节约’了,每人少发了二两,咱家一下子少了半斤多。”吃饭的时候,张桂芳跟唐植桐、王静文嘟囔着。

    “妈,今年雨水不足,先这样吧,家里缺了啥跟我说,我来想办法,肯定不让家里短了吃。”唐植桐啃着杂面窝头,吃着咸菜,宽慰道。

    “嗯,我知道,我不说啥。不少人有意见呢。”张桂芳喝口粥,看着一众儿女吃的香甜,这种伙食在东花市也算独一份了。

    “甭管别人怎么说,咱不发牢骚。凤珍、凤芝,在外面不许说咱家吃的啥,别人问的紧,就说窝头咸菜。”减少定量肯定会有人不乐意,但减少定量也是保证绝大多数能吃上饭的良策,若不这么管理,城里挨饿的绝对是普通百姓。

    “嗯。”凤珍点头应下,不急不缓的吃着煮豌豆。

    “豌豆还有不少,明天你们去麻三那的时候,捎带着给静文娘家带些过去。”张桂芳指着旁边已经被摘下来的豌豆,吩咐道。

    今年地肥,家里也不缺水,豌豆收了不少,这次被唐植桐全拔了,说再补种些其他蔬菜,后面吃。

    “妈,不用,咱留着吃就行。我娘家够吃。”王静文有些不好意思,自己一个月只交十块钱伙食费,这个月唐植桐又是送鱼,又是送豆浆,还把妹妹弟弟接过来美美的吃了两顿,大部分都是吃的这边定量。

    “听咱妈的,明天把煮好的豌豆带一份过去,等我明天早上煮好花生也带着点。明天咱俩一块走,你去送菜,我去鼓楼转一圈,咱半小时后在北图门口见。”唐植桐顺着张桂芳的安排说道,这样正好将小王同学甩开,自己也好从空间掏些东西出来,带到麻三家。

    “那行吧。谢谢妈。”王静文听唐植桐这么说,不再反对,顺势对张桂芳表达了感谢。

    今晚的月亮很圆,得益于卫生运动,在院子里乘凉也没有几只蚊子,一把蒲扇足矣。

    一家人饭后在院子里乘凉,唐植桐前面搭的架子已经爬满了藤蔓,月光透过间隙洒落在众人脸庞上,诉说着岁月静好。

    待暑气散去,凤珍、凤芝打起了哈欠,众人才回屋睡觉。

    唐植桐和小王同学都是好学上进青年,今晚讨论学习的是土木工程中的电梯,你在我的世界里上上下下,我在伱的世界里进进出出……

    唐植桐最喜欢月圆这几天,因为这几天是小王同学小日子的前几天,可以随意发挥,不用克制自己,毫无隔阂的水乳交融格外让人沉迷。

    两岸猿声不啼声,轻舟已过两重山……

    第二天一早,唐植桐起来先煮花生米,水烧开,下桂皮、香叶、八角、姜片、小香葱,煮出香味,下盐和酱油,把泡好的花生米下锅小火煮十五分钟即可出锅。

    讲究菜色的话,可以再切些胡萝卜丁、芹菜丁,煮熟拌进去,自己吃的话,这步可省略。

    把香料挑出,再浇点料油上去,拌匀,小香味挠一下就上来了。

    因为是水煮,盐一定要多一些。

    煮完花生米,又熬了糖醋汁。食醋、水、白糖(或冰糖)按照2:2:1的比例下锅搅拌,食盐不能缺,同样要放入锅中煮开,但盐的用量可以比照做汤少一些。

    如果喜欢吃褐色的糖蒜,就放食醋或白醋加红糖,如果喜欢吃白色糖蒜,就放白醋和白糖或冰糖。

    喜欢酸口,就醋多一些糖少一些,喜欢甜口,就多放糖少放醋。

    将昨晚腌制的生蒜捞出晾干,放入缸或罐,再将晾凉的糖醋汁倒入,再加半两白酒,封口,腌制一个月就可以开吃了。

    这里需要注意,糖醋汁的量一定要漫过生蒜。

    熬完糖醋汁后的步骤由张桂芳完成,唐植桐和王静文吃完早饭,收拾好需要带的东西,骑上车就撤了。

    腌糖蒜嘛,张桂芳是不太支持的,这玩意忒耗糖,但昨儿唐植桐一说腌糖蒜,凤芝立马跳着脚拍手同意。

    张桂芳是个疼孩子的,看到闺女的模样,她妥协了。
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