“嗡嗡~”
枕头之下,一阵细微却清晰的震动声划破了黄骏的梦境,将他温柔地从沉睡中唤醒。
他缓缓睁开眼,手本能地伸入枕头下,摸索到了那震动的源头——手机。
屏幕亮起,柔和的光芒轻洒在他的脸庞,同时也映出了闹铃的时间:早上5点。
“呼!”
黄骏长长地吐出一口气,同时指尖轻触,将扰人清梦的闹铃声永久地按停。
他掀开被子,穿戴整齐,先去卫生间搞定晨起的洗漱清洁工作,然后轻手轻脚地走向磬磬和薇薇的卧室,轻推开卧室的门,目光温柔地落在了俩小家伙的身上。
俩小家伙正沉浸在梦乡,呼吸均匀,被子也安分地盖在身上,没有丝毫凌乱的迹象。
这下。
他放下心来,轻轻合上房门,转身步入厨房,开始筹备今日的早餐。
之所以今日这么早起床,是因为今日是去度假村玩的日子,刘世伟将在8点30分来接他们一家,他才早起准备早点以及点心,以免时间上来不及。
“咔哒——”一声…
他拉开了冰箱的门,从中取出了皮蛋、鸡蛋、猪肉、生姜、葱、青菜以及一根新鲜的胡萝卜。
他将整个皮蛋放入了蒸锅中,启动了蒸制程序。
这一步,是为了让皮蛋在热力作用下褪去腥味,同时,蒸过的皮蛋质地更加Q弹,便于后续的切割成小丁。
“哗啦啦——”
他将猪肉、生姜、胡萝卜、葱、青菜全都放入水槽中,耐心地一一清洗干净。
将生姜放在案板上,切成片,再细细地切成丝状,整齐地码在盘中备用。
搞定好后,他又将清洗干净的猪肉切成薄片,再细致地切成肉丝。
将瘦肉丝放入铺有生煎丝的盘中,往里加入了适量的食盐、料酒和淀粉,一起搅拌,使其均匀混合,然后放置在灶台的一角,腌制一会,以便等会煮皮蛋瘦肉粥时使用。
“剁剁剁!”
他他手握菜刀,将案板上剩余的肥瘦相间的肉丝,一刀刀剁成了细腻的肉沫,整齐地盛放在另一个盘中,这是为了制作美味的蛋饺而准备的馅料。
末了,他将胡萝卜去皮,先切成均匀的薄片,再细致地切成细丝,最后剁成了碎末。
厨房里,一时间回荡着轻微的“剁剁剁”之声。
全部食材剁碎完毕后,他细心地切了些葱花,并将它们一并置于一旁,以备后用。
他端起肉馅盘,向内打入一枚鸡蛋清,细细搅拌,使得肉馅更显柔嫩细腻。
经过这番调配,肉馅的鲜美程度更上一层楼。
他将葱花与胡萝卜碎缓缓倒入肉馅盘中,依次加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,再淋上几滴香油增香。
他拿起筷子,沿着同一方向用力搅拌盘中的馅料,直至馅料呈现出诱人的拉丝状,随后将其放置一旁,静置腌制片刻,以便充分入味。
在此期间,他并未停歇,而是从冰箱的冷冻层中取出了昨晚已经洗净并冷冻好的大米。
之所以选择将大米冷冻,是因为冷冻后的大米在煮粥时更容易散花,能够轻松煮出粘稠的口感。
他细心地用筷子拨散大米,确保没有结块后,将其倒入锅中,加入适量的清水,随即开大火,正式开始了煮粥的流程。
随后,他揭开蒸屉的盖子,取出蒸制好的皮蛋,小心地将其剥去外壳,接着手法娴熟地将皮蛋切成片状,再进一步切丁,以备后续使用。
他又将新鲜的青菜细细地切碎,使之成为细腻的菜末,与皮蛋丁一同放置在旁边备用。
待煮粥的准备工作一切就绪,他便转而投入到和面的工作中。
他将低筋面粉倾入面盆中,随后依次加入适量的猪油、糖霜、牛奶以及鸡蛋清,利用筷子灵巧地搅动,直至所有材料融合成细碎的面絮状后,加了一点紫薯粉来调色。
他下手开始揉面,把紫薯粉完全揉进面团里,直到面团颜色均匀,看起来很光滑为止。
揉好之后…
他用保鲜膜把水油皮包起来,放在一旁。
接着,他开始做油酥面团。
他把另一份低筋面粉倒进另一个面盆里,加了比较多的猪油,用手揉成了一个光滑的面团。
这个油酥面团也用保鲜膜包起来,连同方才的水油皮一起放入冰箱之中。
在等面团饧发的时候,他打了6个鸡蛋到碗里,随后于另一小碗中添入一小勺玉米淀粉与一些清水,耐心地搅拌,直至淀粉完全溶解后,再将其缓缓倾入鸡蛋碗中,搅拌起来,使两者相融,成就一碗色泽金黄、质地均匀的蛋液。
他转身至平底锅前,倒入一层薄如蝉翼的食用油,以刷子细致地涂抹,让每一寸锅底都被油膜覆盖。
取来一只陶瓷勺子,舀起一勺调配好的鸡蛋液,缓缓倒入平底锅,随即以勺底轻旋,蛋液便如丝绸般铺展开来,化作一张薄而均匀的蛋饼。
当蛋液边缘略显凝固而内部仍保持着柔嫩之时,在蛋饼三分之一处放置一小团调好的肉馅,再以筷子的一端轻柔地挑起蛋饼一角,缓缓对折,直至两者边缘紧密相连,随后,他沿着蛋饺的边缘,用筷子细细压实,好让每一处都紧密无缝。
就这样,一枚外形出众、精致诱人的蛋饺便诞生了。
他咬上一口蛋饺,细细品味起来。
嗯。
这口感,简直妙不可言。
蛋皮柔软中带着细腻的弹性,蛋香浓郁,交织着一丝诱人的焦香。
紧接着,鲜嫩多汁的肉馅在口中绽放,猪肉的醇厚与淡淡的胡萝卜甘甜以及清新的葱香味完美融合,为味蕾带来了一场绝妙的盛宴。
蛋皮与肉馅的巧妙结合,使得每一口都鲜香滑嫩,美味得让人陶醉。
吃下一口,满嘴留香,那种滋味仿佛渗透到了每一个味蕾,让人忍不住闭上眼睛,尽情享受这份来自味觉的极致体验。
“这蛋饺的味道,很不错,好吃…”
他满意地点了点头,将剩下的半个蛋饺送入口中细细咀嚼后,便再次投入到制作蛋饺的过程中,一丝不苟地重复着每一个步骤,直到所有的蛋液与肉馅都完美融合,化作一盘盘金黄诱人、香气扑鼻的蛋饺。
此刻。
锅中的粥液不断地翻滚着,发出细碎而联绵的“咕嘟咕嘟”声,伴随着缕缕令人垂涎欲滴的香气,弥漫在整个厨房。
他揭开锅盖,只见大米已变得软糯粘稠,宛如珍珠般晶莹剔透。
“是时候加入肉丝等配料了…”
他喃喃自语着,将事先腌制好的肉丝缓缓倾入锅中,用筷子轻轻拨散,使肉丝均匀地分布在米粒之间。
随后,撒入适量的食盐与白胡椒粉。
一分钟的等待,空气中的香气更加浓郁。
他又将切丁的皮蛋加入锅中,皮蛋的墨绿色与粥的洁白相互映衬,再次用筷子轻轻搅拌,让皮蛋的鲜美与大米、肉丝相互渗透,彼此交融。
他抓起一把青菜末,投入锅中。
两分钟后,一锅香气四溢、口感滑嫩、色泽诱人、没有一丝腥气的皮蛋瘦肉粥便完美地呈现在了他的眼前。
他盛了一些到碗里,舀起一勺,缓缓地吹散热气,送入口中…
皮蛋的Q弹、瘦肉的嚼劲与米粥的细腻软糯,在味蕾间交织出一场美妙的味觉盛宴,瞬间点亮了他的双眸,心中也随之涌起一股暖流。
“喵呜……”
厨房门外,猫咪那标志性的悠长呼唤忽地响起,紧接着,一连串急促而尖锐的“刺啦”挠门声紧随其后,如同不速之客,打断了黄骏正沉浸于品尝美食的宁静时光。
这声音,对他而言,就算是用脚趾头猜都能猜到…
这必定是橘子又在施展它的“求食大法”。
嘴角勾起一抹微笑,他缓缓放下手中的碗勺,起身迈向厨房的门扉,轻轻一拉,映入眼帘的正是橘子那双闪烁着期待光芒的眼眸,爪子还保持着挠门的姿态,仿佛在用无声的语言诉说着它的渴望与期盼。
黄骏无奈道:“行了,大馋猫,知道了,你先乖乖回去等着,这就给你送餐过来…”
话音未落…
橘子似是真的听懂了一般,瞬间转身,一溜烟地跑回了自己的餐盘旁,静静地守候着。
啧,这便是美食独有的魅力所在!
当黄骏端着香气四溢的皮蛋瘦肉粥与金黄诱人的虾饺步入客厅时,橘子携同它的幼崽,亦步亦趋地一同迎了上去,发出温柔而细腻的“喵喵”声。
“好好好,都别催了…”
黄骏刚将粥和虾饺倒入猫碗中,橘子便迫不及待地凑近,但它并未立即享用,而是先用脑袋轻轻蹭了蹭黄骏的裤腿,伴随着一声柔和的“喵”,
嘿!
这只往日里特高冷的肥猫,竟也懂得表达谢意,这让黄骏颇感意外与欣喜。
“吃吧…”
黄骏轻声说道,随后他为肉包子和南瓜饼的猫碗中也添上了蛋饺和皮蛋瘦肉粥。
放置好碗碟后,他转身走向磬磬和薇薇的卧室,轻轻地推了推还在甜美梦乡中的睡中的俩小家伙,温柔地呼唤道:“宝贝们,该起床啦。”
睡得正香的磬磬和薇薇哼哼了两声,随后她们不约而同地翻过身去,将毛茸茸的后脑勺展示给了他看。
黄骏见状,呵呵一笑,带着满眼的宠溺凑近她们,逐一与她们脸贴着脸,拉长音调说道:“小猪猪们,起床啦啦啦~”
在这样的亲昵骚扰下,磬磬和薇薇终于从甜美的梦乡中缓缓醒了过来,她俩拧紧眉头皱起小鼻子,哼哼唧唧地挣扎了片刻,才迷迷糊糊地转过头来,软糯糯地喊了一声“粑粑”。
黄骏看着她们那惹人怜爱又呆萌的小模样,忍不住地在她俩的小脸颊上,各自印上一记慈爱的吻:“乖了,时间不早了,该起床了…”
薇薇俏皮地咯咯笑着,小手环绕住黄骏的颈项,用她那软糯的声音撒娇:“粑粑,我还想再睡一会会啦。”
“不能再贪睡咯…”
黄骏隔着被褥,轻拍了拍她的小屁股,语重心长地说:“一会儿涵涵就要过来了,咱们可不能让朋友等太久,这样不礼貌哦!”
“涵涵肯定不会介意等我的啊…”
薇薇嘟起小嘴,继续她的撒娇攻势:“粑粑,你就让我再睡一会儿,就……五分钟就好…五分钟嘛,好不好,好不好嘛…”
“爸爸可是做好了蛋饺和皮蛋瘦肉粥哦,你闻闻,是不是很香啊?”
黄骏没有轻易让步,而是用美食诱惑她,接着又说道:“如果你们不及时起床,这些早餐可就要凉了哦,到时候味道可就差远了…”
蛋饺?
皮蛋瘦肉粥?
听起来太棒了!
薇薇一听到美食的召唤,立刻精神抖擞,再加上空气中弥漫的诱人香味,她猛地一下从床上坐起:“好吧,我起床!”
黄骏笑着又在她额头落下一吻:“真是我的小乖乖!”
他也不忘在磬磬的小额头上轻轻亲了一下,然后催促她们俩快点穿衣洗漱。
等她们全都搞定后…
他就将早餐端上餐桌,叮嘱她们喝粥前要吹凉,以免烫伤,随后转身步入厨房,从冰箱中取出已经醒发好的水油皮与油酥皮。
他手法娴熟地将水油皮揉捏成长条,再细致地分割成大小均匀的小面团,每一个都仿佛出自精密机械之手,分毫不差。
“粑粑,你做的蛋饺好好吃哦,粥粥也好好喝哦!”
薇薇嘴里嚼着食物,含糊不清地夸奖道,还竖起了大拇指。
黄骏脸上洋溢着满足的笑容:“好吃就多吃点,吃得饱饱的,一会儿才有力气尽情玩耍哦!”
“粑粑,你怎么还不来一起吃早餐呢?”
磬磬见他仍留在厨房忙碌,迟迟未入座,心中既疑惑又关切地问道,“你还在忙些什么呢?”
“爸爸已经垫了垫肚子,你们乖乖吃吧!”
黄骏黄骏微笑着回应,随即又补充说:“我现在做的是芋泥菊花酥,等会给涵涵还有刘叔叔他们尝尝。”
“哦…”
磬磬了然地点点头。
薇薇则俏皮一问:“那我和姐姐也有份吗?”
黄骏笑着点头:“当然有啦,怎么会少了你们的呢!”
“嘻嘻!”
薇薇开心地笑了笑。
“粑粑,你为什么要先这样子,再那样子啊?”磬磬见他将水油皮和油酥皮捏来擀去,还卷起来放在一旁,便心生好奇。
黄骏耐心地解释道:“要想芋泥菊花酥外酥内软,油皮和酥皮的松弛可是关键哦……”
说完,他拿起已经做好的饼皮,包裹上香甜的芋泥馅,然后轻轻压扁,再用擀面杖将其擀成圆形。
他拿起刀,将饼皮先切成四等分,再细分成八等份,直至十六等分。
又将有馅料的一面朝上,轻轻地将小雏菊的花瓣压扁,并在中间点缀上蛋黄液,再撒上一点白芝麻作为点缀。
当所有的芋泥菊花酥都制作完成后,他将其一一放入已经预热好的烤箱中,设定温度为180度,中层烘烤20分钟…