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第三百七十三章 润肺良药

    厨房里。

    黄骏从休息室中悠然步出。

    突然。

    他被某种声音所牵引,脚步不由得一顿,微微侧过头,凝神细听。

    紧接着,他耳边清晰地捕捉到了教学楼方向传来的细微哭泣声。

    那些哭声虽微弱,却足以穿透厨房的喧嚣,直达他的心底。

    他不禁皱起了眉头,轻声自语:“嗯?我似乎听到了小朋友们哭泣声,这是怎么了?”

    没错。

    他心里有点担心自家那俩宝贝闺女,怕她们的心情因此而受到影响。

    一旁,李婶正忙碌地清洗着一个个小巧玲珑的贝贝南瓜,听到黄骏的疑虑,不以为意地笑了笑:“小孩子嘛,偶尔哭一下也是常有的事,不必太过在意。”

    虽说孩子们入学已经快两个月了,大多数小朋友都已经适应了幼儿园的生活节奏,哭泣的情况变得稀少,但偶尔也会有小情绪的波动。

    林婶接过李婶手中清洗好的贝贝南瓜,开始熟练地削皮,接过话茬道:“是啊,黄厨,小孩子偶尔哭很正常,老师哄一下就好了,你听,现在外面都是孩子们的笑声了。”

    随着林婶的话音落下,黄骏不由得再次侧耳一听…

    果然。

    孩子们的笑声已经取代了先前的哭泣,一阵阵清脆的笑声像春风一样飘进了厨房,甚是悦耳。

    这下。

    他的心情也随之放松,笑着去一旁洗手,准备等会开启“午点”的烹饪模式。

    今日的午点是银耳南瓜小圆子,这道甜品不仅是美味的享受,更是健康的选择。

    随着10月份的到来,天气变得干燥,加之流感高发季节的临近,小朋友们的身体健康需要更多的关注。

    为了增强小朋友们的免疫力,黄骏选择了这道“润肺良药”。

    银耳,这种食材的益处不言而喻,它是真正清肺润燥的佳品。

    其所含的“银耳多糖”具有出色的持水能力,尤其在干燥的秋冬季节,对于孩子的补水和补充膳食纤维都有着极大的益处。

    银耳的烹饪方法多样,无论是煮还是焖,都能制作出软糯浓稠、能拉丝的美味。

    但对于小朋友们来说,单纯的银耳可能还不足以吸引他们的味蕾。

    因此。

    黄骏总得要花些心思,变换些花样,添加一些其他食材来搭配,以提高孩子们的食欲。

    就拿即将制作的银耳南瓜小圆子来说,制作过程并不复杂。

    只是在传统的银耳羹中加入了一些糯叽叽的小丸子,便足以让孩子们爱不释手,恨不得抱碗大快朵颐……

    “黄厨,银耳已经泡发得差不多了,您看这样行吗?”

    钱国祥见到黄骏走进了操作间,便带着一脸的笑意,向他汇报了准备工作的进展。

    “好,我看看…”

    黄骏点了下头,走近泡发银耳的容器,从清澈的水中轻轻捞出一朵饱满的银耳花,仔细瞧了瞧。

    只见银耳经过泡发后,变得晶莹剔透,质地柔软,呈现出诱人的质感。

    “嗯,不错!”

    黄骏满意地点了点头,看向钱国祥,认真地吩咐道:“钱助厨,接下来就麻烦你把这些银耳黄色的根部都剪掉,然后将它们撕成这样大小的小片。”

    说话的同时,黄骏拿起剪刀,手法熟练地在银耳根部轻轻一转,那黄色的部分便被精准地剪除,随后将银耳在手中轻轻一撕,一片片薄如蝉翼、柔软透明的银耳片便呈现在了钱国祥的眼前,以便钱国祥能更好地明白他的要求。

    毕竟这样做,才能保证银耳的口感,又能让它在烹饪时更好地释放出胶质,使甜品更加浓稠滑润嘛!

    “好的,黄厨,我明白了!”

    钱国祥点头,动手处理起银耳,剪去根部,然后将其撕成小片,每一片都力求达到黄骏所示范的标准。

    “黄厨,这贝贝南瓜我和李婶都已经处理好了,给你放着了。”

    林婶和李婶并肩走来,她们手中合力托着一盆沉甸甸的贝贝南瓜,稳稳地将其放在了宽敞的操作台上。

    “好,辛苦你们了,接下来你们去帮钱助厨准备其他食材吧,这里就交给我了。”

    黄骏冲她们点头笑了笑,随即伸手拿起那把锋利无比的神级菜刀。

    随着他手腕的灵活转动,刀刃在贝贝南瓜上轻盈地划过,发出清脆悦耳的“咔嚓”声。

    “剁剁剁~”

    在清脆的声音中,黄骏的手法愈发娴熟,刀刃在南瓜上飞快地舞动,一片片薄厚均匀的南瓜片便轻盈地飘落在一旁的大不锈钢盆里,整齐而有序。

    等所有的贝贝南瓜都切好后,黄骏笑着交代李婶她们:“李婶,林婶,麻烦你们重新清洗一下。”

    “哎,好的,黄厨!”

    李婶她们点头回应,同时将钱国祥弄好的银耳搬了过来:“黄厨,你的银耳已经弄好了。”

    “好……”

    黄骏煮锅中加入适量的清水,倒入银耳碎、冰糖,开小火将其熬煮出胶。

    这会,李婶她们也把南瓜块重新清洗干净,黄骏便将这些南瓜块全部放入蒸锅中,盖上盖子,设定蒸15分钟。

    随着蒸汽的升腾…

    南瓜的甜味逐渐弥漫开来,愈发的浓郁。

    时间一到…

    黄骏便轻巧地揭开蒸锅盖子,瞬时,一股香甜的南瓜气息如同温柔的波浪扑鼻而来

    他将蒸熟透的、软糯的贝贝南瓜块取出,倾倒入一个干净铮亮的不锈钢大盆中。

    这些南瓜块在蒸气中已经变得无比柔软,仿佛轻轻一触就能融化。

    黄骏将其放在一旁,晾至微凉。

    在晾凉的过程中,南瓜片蒸制时吸收的水汽逐渐显现,为了保持南瓜泥的细腻口感,在将南瓜泥压成泥之前,他将其中多余的水分倒出。

    接着,黄骏拿起勺子,勺背轻轻一压,南瓜块便顺滑地化为绵软的泥状,呈现出诱人的橙黄色,细腻无颗粒。

    随后,他将藕粉缓缓倒入南瓜泥中,一边倒一边搅拌,好让每一点南瓜泥都能均匀地吸收藕粉,形成一种新的质感,既保留了南瓜的香甜,又增添了藕粉的细腻

    由于南瓜泥本身已经含有足够的水分,他暂时没有添加额外的水。

    当然。

    如果南瓜团感觉稍干,可以适量加一些水;如果感觉过于湿润,就再撒上一些藕粉即可!

    这一点。

    黄骏目前不需要。

    他通过系统提供的经验,仅通过观察和手感,就能精准判断南瓜泥的湿度是否恰到好处。

    片刻之后…

    当南瓜泥和藕粉完全融合,一個柔软而有弹性的南瓜团便呈现在眼前,达到了完美的状态。

    从那柔软的南瓜团上轻轻揪下一小块,放在掌中轻轻揉搓,不一会儿,一个圆润可爱的小丸子便呈现在他的手中,宛如一个橙黄的珍珠,散发着诱人的光泽。

    李婶见黄骏已经将南瓜面团揉好,开始动手制作南瓜小丸子,不由得问道:“黄厨,不用放糖吗?”

    黄骏手中的动作未停,微笑着回答:“南瓜本身挺甜的,而且等会儿跟银耳一起煮的时候,我们还会加入冰糖来提味,所以现在就不用再额外放糖了。”

    书上和营养师都建议小朋友不宜摄入过多的糖分。

    因此。

    在为孩子们准备食物时,他总是格外注意控制糖分的添加。

    既然贝贝南瓜本身已经带有天然的甜味,他便认为在制作丸子的过程中没有必要再额外添加糖分。

    他继续解释道:“这样做不仅能保持食物的自然风味,还能避免小朋友们过多摄入糖分,更加健康。”

    李婶不禁点头赞同,脸上露出了赞许的微笑:“对,糖吃多了对孩子不好。黄厨,您这样做确实很健康,考虑得真周到。”

    黄骏微微一笑,双手在南瓜藕团上轻盈舞动,反复而又精准地重复着制作丸子的动作。

    随着时间的流逝…

    原本一团柔软的南瓜藕团,逐渐在他的巧手下变成了一个个圆润饱满的小丸子.

    做出来的小丸子,这时候就可以直接下锅煮了。

    如果做多了,想要保存,黄骏也有他的妙招:直接给未煮的小丸子裹上一层薄薄的淀粉,然后密封好放入冷冻室保存,这样就可以锁住它们的新鲜和美味,随时准备为孩子们带来惊喜。

    不过这种情况,在园里并不常见,因为每次准备的食材可以说是供不应求啊!

    下这种小丸子,一定要等水开再下锅。

    这样不仅能让小丸子煮得均匀,还能保持其形状和口感。

    当看到南瓜丸子一个接一个浮到水面上,就像一朵朵盛开的金色花朵时,就可以将它们捞出来,迅速过凉。

    这个步骤能让小丸子的外皮更加紧致,口感更佳。

    黄骏见煮锅中的银耳,在沸水中熬煮至恰到好处,呈现出晶莹剔透的胶质时,他便将之前煮好并过凉的小丸子全都倒入锅中,它们在浓稠的银耳汤中缓缓沉浮,宛如在金色池塘中嬉戏的小鱼。

    他往锅中撒入一把红润的枸杞。

    枸杞的点缀不仅让整道菜品看起来更加诱人,也赋予了它更加丰富的营养价值。

    继续熬煮2分钟,让小丸子充分吸收银耳汤的精华和枸杞的清香…

    ……

    机关幼儿园。

    园长办公室。

    墙上的时钟滴答作响,记录着时间的流逝。

    邓曼丽从繁忙的文件堆中抬起头,看了一眼时间,发现已经接近她计划中时间了。

    于是乎…

    她开始整理桌面,将文件逐一归档,重要的事项记录在备忘录上,以便第二天的工作能够顺利继续。

    她站起身,拿起手机和随身的包,再次环视了一下办公室,确认一切安排妥当,便轻轻关上门,走出了办公室,向着停车位而去。

    沿路。

    园内的老师们见了,都忍不住地向她投去诧异的目光,心中更是不禁泛起层层的涟漪。

    在她们的印象中,邓园长总是坚守到最后,是那个在夜幕降临时办公室里仍亮着灯的身影。

    可今日的她,却意外地提早结束了工作…

    这是为何呢?

    想必是有什么急事吧!

    但领导的事,并非她们所能或应过问的范畴。

    于是乎…

    当邓曼丽走过,她们便只是微笑着打了声招呼:“邓园长好…”

    “哎,好…”

    邓曼丽点了下头,她上了车,轻轻启动引擎,车辆缓缓驶出园门,向着哆来咪幼儿园的方向而去…
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